Le produit de la semaine
Le cidre
La célèbre boisson issue de la fermentation des pommes était à l’origine réservée aux plus riches, le saviez vous ?
Les traces du cidre remontent à l’Antiquité. Les écrits de Strabon, un géographe grec témoignent de l’abondance des pommiers en Gaule. La culture de son fruit est donc très ancienne et le cidre (“sicera” chez les Romains) y était obtenu en mélangeant des pommes et du miel dans de l’eau bouillante.
Au Moyen Age, le cidre remplaçait le vin et les céréales en temps de pénurie. Puis, avec l’invention du pressoir au XIIIème siècle, l’apparition de nouvelles variétés de pomme (issues de croisements) mieux adaptées à la fabrication de la boisson et bien sûr son goût délicieux le cidre devient de plus en plus consommé. Par exemple, dans le nord de l’Espagne les gens buvaient plus de cidre que de bière.
Le cidre fût importé d’Espagne en Normandie par les marins et a été répandu en Bretagne au XIIIème siècle sous le nom de “sistr”. Au début, la boisson n’était pas très abordable, plutôt réservée à une élite.
Aujourd’hui, le cidre est un emblème breton accessible à tous. Il est même conseillé d’en boire pour ses vertus nutritives. En effet, il contient du sorbitol, qui aide à la digestion. De plus, c’est une alternative au vin et à la bière. Le cidre est moins fort en alcool et moins calorique donc meilleur pour la santé ! La boisson est un compromis idéal pour les bons vivants qui aiment partager autour d’un verre !!
En outre, même si la plupart des gens consomment principalement du cidre brut, il y a un cidre adapté à chaque occasion. Voici ce que vous suggère la Crêperie Lohéac :
La Crêperie Lohéac vous propose du cidre brut, doux et demis sec par unité ou par pack de 6.
